Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.w-marzec.sosnowiec.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.alteram.na-statek.jaworzno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.artis.na-statek.jaworzno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Sheboygan_Falls_(condado_de_Sheboygan,_Wisconsin) San_Bernardo_(pelicula) Sindrome_de_Rokitansky-Küster-Hauser Selección_de_futbol_de_las_Islas_Feroe Saint-Remy-Blanzy Saint_Andre-la-Côte Stop_online_piracy_act Tashmit Tibagi Schinopsis_marginata Santalla_de_Rey_(Puebla_del_Brollón) Saint_Georges_de_la_Rivière Salvizinet São_Valentim_(Santa_Maria) Temples_of_ice Sistema_de_Linneo Sofía_Alekséyevna_Románova Saint_André-de-Boëge Selección_de_fútbol_de_Zanzíbar Torre_di_Mosto Sajalín_(desambiguación) Shepard_Fairey Søren_Kragh_Jacobsen Tragia_pedunculata Tekik_de_Regil Super_Genjin_2 Surtees Smaragdina_divisoides Selección_Espanola_de_Horseball Sociedad_Deportiva_Huesca Tranquilandia Synstemon Struthiolaria_vermis_vermis Silabario_(sistema_de_escritura) Tomas_Manrique Super_Adventure_Rockman Singrauli Solución_Barcelona Sentenciados Seminario_Diocesano_de_San_Miguel Taula_de_canvis Software_para_Iglesias Seymour_(CDP) Texola_(Oklahoma) San_José_María_Robles Salton_City Sebastian_Andres_Ubilla_Cambon Sukeban_Deka_(película_de_1987) San_Julian_de_Banzo Spermolepis_rubra Stefano_Rodney_Rijssel Sarah_Chang Til_Minne Saulzet-le-Froid Santa_Úrsula_(Friburgo_de_Brisgovia)

html map