Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hector_Hernández_Cervantes Idioma_malaialam Autovía_de_Leizaran Apeadero_de_Cardeais Génrij_Yagoda Idiomas_de_Curazao Guillermo_Balfour_Baikie Anna_Obermeyer Mitsubishi_J2M Miñano_y_Bedoya_Sebastian_de Montornès_del_Vallès_(Barcelona) André_Roussimoff Ano_295 Minas_y_Ferrocarriles_de_Utrillas,_S_A Anhidrico_carbónico Grupo_de_Oficiales_Unificado Arion_intermedius Astrocitoma Minnesinger Hyphessobrycon_cachimbensis Hamza_El_Din Arquidiocesis_de_Los_Altos_Quetzaltenango_Totonicapán Histiocitosis_X IEEE_1541-2002 Héctor_(nombre) Arboles_de_hoja_caduca Homecenter_Sodimac Modelizacion Hacilar Arrows_A23 Modbook Historia_de_Bulgaria Guerra_Realista Arterias_palpebrales_superior_e_inferior Avances_y_retrasos_de_válvulas Hallux_extensus Guillermo_del_Toro_Gomez Ministro_de_Industria_y_Energía_de_España Arañonero Montaron Asperula_hungarorum_var._intermedia Antler_(Dakota_del_Norte) Hypsiboas_albomarginatus Henry_John_Deutschendorf,_Jr. Humulona Avión_con_base_en_portaaviones Hermandad_del_Rayo_(Córdoba) Monumento_a_Los_Héroes_(Bogotá) Antonio_María_Calero Guatacondo Homologia_(geometría) Arriaran_I Arteria_humeral Antonio_Sanchez_de_Orellana_y_Ramírez_de_Arellano Multi-touch

html map