Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aridius_peruvianus Monampteuil Antxon_Etxebeste Antonio_Martinez_de_Cala Anti_Patriotismo Ankylobus_hamosus Hyssopus_altissimus Movimiento_15-M Montaña_rusa,_otra_vuelta Heather_Spytek Idioma_pahlavi Hapoel_Ashkelon Arenia_(banda) Hamilton_(Texas) Asamblea_Nacional_Constituyente_de_Venezuela_de_1999 Antonin_Carlès Animales_de_trabajo Montpellier_Hérault_Sport_Club Harakmbut Mineria_de_oro Grupo_Vocal_Argentino Gronophyllum Apini Monumento_al_Ángel_Caído_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Hornellsville Antonio_Febres-Cordero Himno_nacional_de_la_Republica_de_Corea Avenida_Central_(Ciudad_de_Panama) Ida_Wells_Barnett Hermann_Muller_Thurgau Aulnoye_Aymeries Mujeres_(novela) Güer_Aike Hordeum_hystrix Antonio_Carpio_Quintero_politico Arbol_(informatica) Augusto_H._Alvarez_García Mitophyllus_reflexus Apistogramma_macmasteri Ascaris_lumbricoides Grunderjahre Mordellistena_angulata Avenida_De_la_Cultura_(Cuzco) Ariadna_(Martinů) Guitá_Govinda Anis_de_risco Handel Antonio_Gomez_del_Moral Idioma_de_señas_español Hipotension_arterial Hymenocarpos_lotoides Anales_de_quimica Hipótesis_sobre_la_Atlantida Monasterio_de_Cardena Hylocichla_mustelina

html map