Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Astro_Lounge Archicofradia_de_la_Real_e_Ilustre_Esclavitud_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_Medinaceli_(Palencia) Mis_grandes_éxitos:_otra_vez_enamorada_..con_un_nuevo_amanecer August_weismann Arrigny Hajime_Kanzaka Monumento_los_arcos_de_Guadalajara Guardagujas Antipatrón_de_diseño_Accidental_complexity Autovía_A_Coruña-Pontevedra Historia_de_apoquindo Mocedades_5 Mosel_Saar_Ruwer_(región_vinícola) II_Cumbre_America_del_Sur-Países_Arabes Anos_600_a_C Hibbertopterus Grupo_acrobatico ISO_14000 Idioma_guambiano Angra-Holy_Land IX_Juegos_Sudamericanos Anita_Louise Atelman-Fourcade-Tapia Idealismo_en_politica_internacional Henningia_robusta Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Caida_y_Maria_Santísima_de_la_Amargura_de_Úbeda_(Jaen) Guardaespaldas Monasterio_de_Santa_María_de_Buenafuente_del_Sistal Ariocarpus_aselliformis Askatasuna_(revista) Monasterio_de_Santa_Maria_de_Ripoll Hugo_Diaz_Jimenez Historias_del_Proceso_(El_Ala_Oeste) Atouguia_da_baleia Género_(ciencias_sociales) Monasterio_de_Santa_María_la_Real_de_Las_Huelgas_(Burgos) Miracle_Valley Grupo_de_los_8 Montañas_de_Zungaria Hyper_Bishi_Bashi Avenida_Manuel_Rodríguez_(Concepción) Helveticosaurus Hidroala Aulacophora_circumcincta Antorcha_olímpica Asociación_de_Naturalistas_del_Sureste Moto_acuática Aparición_mariana Gutierre_Ruiz_de_Olea ICTE Multiplicador_del_dinero Andrés_Orozco-Estrada Minamoto_no_Toru Asṭānga_yoga Minas_prehistoricas_de_Gavá_Can_Tintorer

html map