Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.hominis.do-suchy.bieszczady.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.litem.do-suchy.bieszczady.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.mediocritas.do-suchy.bieszczady.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Manteca_de_karite Línea_115 Línea_114_(Buenos_Aires) Ramón_Gómez-Valdés Localización_geológica Marquette Llaguno_(desambiguacion) MC_130P_Combat_Shadow Martin_de_Saavedra_Galindo_de_Guzmán Registro_de_procesador Micheli Péptido_opioide Manuel_Martín_Martín Lluis_Racionero Primary Reacción_de_Pellizzari Manuel_Arias-Paz Miguel_Lerdo_de_Tejada Mili_(Islas_Marshall) Manuel_Torres_(futbolista_panameño) Randall_(Minnesota) Premio_Europeo_del_Espacio_Público_Urbano Lychnis_cyrilli R._Standard_Liege Recreo_escolar Mancha_Alta_Albaceteña Marquesado_de_Melgarejo Pozo-Honda Mariano_Haro Punto_trifinio Los_soñadores Greatest_Hits_(album_de_Blink-182) Maria_Ana_de_Borbon-Conti Precious Referendum_sobre_la_Constitucion_Europea_en_Francia Matachí_(municipio) Los_duques_de_Osuna_y_sus_hijos Mario_Rodriguez Gravity_360º Mespilus_monogyna_subvar._laciniata Proyecto_de_Unión Gomez_Cello Provincia_de_coronel_portillo Martin_Max Lola_(pelicula) Matvéi_Plátov Protocolo_de_transferencia_de_imagenes Pro_vida Massilia Protestas_del_Líbano_en_2011 Marian_Nixon Provincia_de_Estambul Mary_Ann_Meets_the_Gravediggers_and_Other_Short_Stories Mickey_Donald_Goofy:_The_Three_Musketeers Golpe_de_amor

html map