Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_sketch_of_the_vegetation_of_the_Swan_River_Colony Whitney_(Nebraska) Walter_Adolf_Georg_Gropius Cleistocactus_ayopayanus Clementine_(cantante) Coanas Acido_arsenioso Condado_de_Montgomery_(Maryland) Chloroflexi Víctor_Lobo_Escolar Aeruginascina Virtudes_cristianas Aeropuerto_de_Olbia Châteauneuf-Grasse Chrysocyathus_vernalis Conophytum_divaricatum Vuelo_transónico Vivinus Charles_Louis_Corbet Cinematografía_perdida Yeisk Wheel_of_Fortune Vía_verde_de_las_Arribes Zelaira Viena_Twin_Tower Agroeca_praticola Aeropuerto_Internacional_de_Hodeida Adolf_Bernhard_Meyer Chjalta Zen_Guerrilla Villa_Gesell Vicenç_Vilarrubla Aiza Yelena_Saparina Columbus_(desambiguacion) Zultanito Vino_californiano You_Found_Me Yaphank_(Nueva_York) Cneorane_varipes Aelfrico Colegio_de_la_Companía Confesiones_de_una_mascara Veillonia_alba Agnez_les_Duisans Cheiranthus_lacerus Valeri_Kharlamov Cinturón_Ciclista_Internacional_a_Mallorca Club_de_los_Jacobinos_(Revolución_francesa) Chavagnes_les-Redoux Acido_propanodioico Villeneuve-du-Pareage Como_Uruguay_no_hay Charlestown_Rhode_Island Acta_de_Derechos_de_Autor_en_Grabados_de_1734

html map