Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.to-krolewski.limanowa.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.alter.to-litera.jgora.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.artium.to-litera.jgora.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Phytelephas_brachinus Pedro_de_la_Gasca Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Mustafa_Kemal_Atatürk Piloto_(Elementary) Perejil_de_monte Paspalum_dactylon Pesarattu P_R.D. Pachymitus Ourville_en_Caux Parque_Natural_Sierra_de_Maria_Los_Velez Objeto_del_cinturon_de_Kuiper Ontologia Natalia_de_Molina Poa_amabilis Orión_F.C. Pesino Partido_Catolico_Tradicionalista Peninsula_de_Wirral Panzer_general Physandra Policaón Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1932 Physocardamum Phineas_and_Ferb's_Christmas_Vacation Octhispa_subparallela Patricio_Julian_Rodríguez Olestra Pedro_el_Ceremonioso Nagua Neuquen_Plottier_Cipolletti Otonos Olivier_Goffart Nicolas_Gomez_Dávila Oberan Narcissus_pseudonarcissus_subsp_moschatus Piedra_de_Kylver NHibernate Parasites_Lost Oficina_Para_la_Coordinacion_de_Asuntos_Humanitarios Palacio_presidencial_Nicolau_Lobato Nick_Rhodes Parque_nacional_de_los_Pirineos Pito_del_Rocío Nóesis Paniza_de_maiz Oak_Harbor_(Washington) Músculo_pronador_cuadrado Niall_O_Donnghaile Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Señora_Madre_de_la_Iglesia_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Parque_de_la_Memoria_de_Sartaguda Porsche_907 Pontificia_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santísimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvación_de_las_Almas Parque_Nacional_Rio_Abercrombie

html map