Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://gra-endera-b26.com.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://gra-endera-b27.com.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://gra-endera-b28.com.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Avillers_sainte-croix Henkka_Seppalä Hipotesis_macro-tucana Montgomery_Creek Mojandas_Karamchand_Gandhi Hucho Monk_Little_Dog Honda_F.C. Hermann Asesinato_de_Rasputín Antipathes Andres_Romero Astroblepus_labialis Hípica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Herve_Guibert Asphodelus_ramosus Guillermo_Arengo Angeles_de_Mons Hierba_aspera Hemibarbus_umbrifer Hopalanda Andiran I._P._A. Hedyotis_calycosa Andres_Manuel_Velásquez Hylodes_perplicatus HAT_P-2 Miriam_Cruz_y_Sus_Chicas Monasterio_de_San_Francisco_(Cuellar) Historia_de_la_cocina_de_España Azitota Asociación_de_Football_de_Santiago_1931 Andrei_Yanuarievich_Vishinski Guimet_(desambiguación) Arp_(protocolo) Hot_modern_rock_tracks ISAKMP Antonio_Toll_y_Bernadet Arcos_de_la_Frontera_(Central_electrica-Grupo_III) Apple_Incorporation Hesperides_(Luisiana) HR_3884 Mr_Vertigo Montbel_(Ariege) Angel_López-Obrero_Castiñeira Hermandad_Penitencial_del_Santisimo_Cristo_de_la_Buena_Muerte Armonia_(desambiguacion) Anthony_Delaplace Arrondissement_de_Saint_Jean_d'Angély Ministerio_de_Trabajo_de_Espana Arturo_I_de_Bretaña Monte_Taipingot Historia_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nacion_(México) Gualterio_d'Aunay György_Ligueti

html map