Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Baby_boy_(cancion) Años_1050_a._C. Bernard_Germain_Etienne_conde_de_La_Ville-sur-Illon_La_Cepede Bojan_Isailović Caselle_Torinese CYNL Characidium_chupa Capilla_del_Carmen_(Cordoba) Bolsa_de_Bielsa Campeonato_nacional_de_liga_de_la_RDA Canciones_Reencontradas_en_París Cercopithecus_mitis Castelen Carne_porcina Campeonato_Mundial_de_Remo_de_1989 Cerasus_vulgaris_var_caproniana CM-9100 Cactus_ficus_indica Catedral_de_Nuestra_Senora_de_Munich Biblia_de_Ferrara Bombardino_baritono Casa_del_Cabildo Becca_Tobin Calliandra_houstonii Breath_of_Life Bugulma_y_Belebei Castillo_de_los_Tres_Reyes_del_Morro Carlos_Morales_Santos Cavernas_del_Nus Bisjueces Celpe-bras Central_Islip_School_District Blas_de_Lezo_(1924) Batalla_de_coracesio Biblioteca_Nacional_de_Taiwán Batalla_de_Constanti Cantón_de_Évian-les-Bains Biblioteca_Central_General_Jose_de_San_Martín Catedral_de_la_Santísima_Concepcion_de_Concepción Banda_de_La_Covatilla Cephaloscyllium_zebrum Caida_dinámica Back_In_USA Carmen_Waugh Blood_bowl Canalis_hyaloideus Carcaraña_(río) Catedral_Maronita_de_San_Jorge Belacan Camino_Recto Batalla_de_Auberoche Camarhynchus_pauper Bree Bomba_convencional Batik_(equipo_ciclista)

html map