Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kan Juan_Pozo_Vilches Licurgo_(Atenas) Las_Varillas_(Córdoba) Lito La_Boissiere_des-Landes Lista_de_los_GM_mas_jóvenes_de_la_historia Le_Grand_Bornand Leo_geyr_von_schweppenburg Julio_Meneghello La_Montana_(Illano) Larry_Harlow Jerry_Miller Juan_Manuel_de_Castilla_y_de_Saboya Joaquín_Capa Ismi_Azis La_Barthe_de-Neste Lethal_Enforcers_(Videojuego) Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1995_96 Kiel La_Lonja_de_la_seda_de_Valencia Juegos_Paralímpicos_de_Heidelberg_1972 Jérome_Moïso Lethrinops_mylodon_borealis Ka-pow! Lenguas_viet-muong Ishaq_ibn_Buqlaris Les_Geneveys-sur-Coffrane Julián_González_Guadarrama Intercambiador_Hakatajima Jazz_Crusaders Invasion_sovietica_en_Afganistán Juego_de_minoría Ix_distrito_electoral_federal_del_distrito_federal Le_XXe_Siècle Juchitán Lagoon Laurenzana Jorge_Larraz Kromme_Rijn Jose_Carrasco Lipá José_Mena_Aguado Józef_Andrzej_Frasik Jounieh La_Alberca_de_Zancara_(Cuenca) Konrad_Zuse Isla_Ascensión_(Océano_Atlántico) Kaiser_Mine_(California) Kalayaan LC-130 Jefe_del_estado Instituto_Tecnológico_y_de_Energias_Renovables_de_Tenerife Jan_Evangelista_Purkyně Ismene_nutans

html map