Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.wielkopolskie.aluminium-7075.biz.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.dolnoslaskie.aluminium-7075.com.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.kujawskopomorskie.aluminium-7075.com.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Conde_Nast_Publications_Inc Viktóriya_Kómova Constitucion_francesa_de_1799 Aceros_Olarra Vallejera_de_Riofrio_(Salamanca) Concepcion_(Misiones) Conjuntos_de_nivel Adios_Sui_Generis_volumen_III Ciénaga_Baja_(Río_Grande) Alberto_Sordi CocoRosie Zdenek_Pospech Aiseau_Presles Wierre-Effroy Vjutemás Aaron_Travis Accidents_Will_Happen_(episodio_de_Bob_Esponja) Cnesmosa Adrián_Murcia_Sánchez Combate_de_Cacarajicara Vladímir_el_Grande Al_Maqqari Al-Jaroudiya Wonder_Woman_(serie_de_TV) Club_Social_Deportivo_Union_Tarapoto A_taxing_woman Cocido_a_la_madrilena Clasico_de_los_Cambios Zeacolpus_knoxi_tardior Aduana_Argentina Academia_Pontificia_Mariana_Internacional Xīn_qī_longzhu_Shenlóng_de_chuánshuo Alaca_Huyuk About_A_Girl Citrus_×_papaya Alburnus_thessalicus Yurumanguí Ciclo_de_desarrollo Villatresmil Viejo_Deuteronomy Zacarias_(papa) Condado_de_motrico Accidente_aéreo_del_XC_VMC_de_la_Secretaria_de_Gobernacion Condado_de_Franklin_(Georgia) Vérjniaya_Turá Al-Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dimuqratiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algerienne_democratique_et_populaire You_Can_Win_If_You_Want_(album) Alcalà_de_Xivert_/_Alcalá_de_Chivert Aberracion_cromática Coeficiente_de_Absorcion_Especifica Adolfo_Zumelzu Agustin_Millares_Cantero Acacia_floribunda_sensu_auct Vietnam_Television Cogula

html map