Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.cadit.pod-oszukiwac.jaworzno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.cedant.pod-oszukiwac.jaworzno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.disjecta.pod-oszukiwac.jaworzno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Lake_Sarasota_(Florida) Joaquín_Rodriguez José_Antonio_Patlan Isodinamia Ióbates Josefina_valencia_de_hubach Ley_cero_de_la_termodinamica Johann_Gottlieb_Fichte Lawrence_La_Fountain_Stokes Jose_de_Gregorio Kingkey_Finance_Tower Kniphofia_caulescens Juncus_forsteri La_Fotografía_y_La_Ley Lideres_del_Ránking_Elo_del_futbol_mundial La_caja_del_césar Kimi_no_Tame_ni_Boku_ga_Iru Jardín_Botanico_de_Karslruhe Instituto_Tecnologico_de_Culiacan Jover,_Jose_Maria Jose_Rodriguez_Gonzalez_(matematico) Jesus_Lujan_Gutierrez Jorge_Arreola Jorge_Pautasso Jose_A_Ortíz_y_Herrera Laszlo_Lovász Inyeccion_endovenosa La_francophonie Larrea_(genealogia) Juana_de_Navarra_reina_de_Inglaterra Isotes_erasmia Karymsky La_llamada_de_la_selva Juan_Muguerza L._Ronald_Hubbard Lebrunia Las_cuatro_estaciones_(colección_de_cuentos) Kailua_(Condado_de_Hawai) Isoplexis Krechet Leptispa_bicolor La_Ilustración_Española_y_Americana Jeffery_John_Hanneman José_Félix_de_Aldao Jose_Paz_Vélez Jabalí_filipino Isla_de_Mauseturm Licencia_de_Documentacion_Libre_de_GNU Jorge_Iván_Ospina Islas_Wollaston Jose_María_Ots_Capdequí Kévin_Rendón Jose_Antonio_Paraiso Kryptonita Liedena

html map