Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amazonas_(departamento_de_Peru) Denominación_de_Origen_Málaga_Sierras_de_Málaga Dario_Varotari_el_Joven Demetrius_Alexander Cymbidium_tosyaense Cryptotis_parva Danza_de_los_negritos_(Perú) Dœuil-sur-le-Mignon Círculo_Linguístico_de_Moscú Cuatro_Heroes_Enfrentan_al_Fuego Danilo_D'Ambrosio Alfonso_Gómez_Gómez Códices_prehispanicos_de_Mesoamérica Dinastía_Ashikaga Dispositivo_digital_de_microespejos Drobow Amelia_Solar Alexis_Márquez Alzira_(Valencia) Denominación_de_Origen_Rioja Denominacion_de_Origen_Rias_Baixas Código_de_área_650 Delafe_y_Las_Flores_Azules Dimitri_Tcherishev Alfred_Barton_Rendle Eddine_Saïd Creacion_de_imágenes_de_disco All_the_Young_Dudes Dudleya_hoffmannii Copa_Italia_2002-03 Dragon_Ball_Z_Burst_Limit Alfonso_X_de_Castilla_y_de_Leon Distrito_de_Waldenburgo Cumbia_amazónica Derechos_económicos,_sociales_y_culturales Copa_de_Suecia Dish_Network_Corporation Amado_avendaño_figueroa American_visa Copa_Eusébio Danae_armata Dharmicas Corea_del_Norte E304 Cuando_un_amigo_se_va Edad_de_oro_de_los_cómics Doctrina_Nixon Danilo_Baltierra Aleurocanthus_chiengmaiensis Eagleville_(Pensilvania) Alonso_de_orozco Deportes_de_Invierno Curimatidae Dialecto_del_castellano_en_Guinea_Ecuatorial Crisis_economica_en_México_(2008_2009)

html map