Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tomoxia_contracta Stubičke_Toplice San_Leanna_(Texas) Sonata_para_piano_n_13_(Beethoven) Sporting_Clube_de_Esmoriz TI_58_C Tanapox_virus Sebastián_Izquierdo Seriphidium Seleccion_de_futbol_de_Vanuatu Sauce_(desambiguacion) Star_Dust_(avion) Sergéi_Bulgakov Tabaré_vázquez Sha_Jahan Santa_Teresita_de_los_Andes San_Antonio_(San_Luis_Potosí) Skitty Tamañuelas Shito-ryū San_Clemente_de_Alejandria Star_Wars:Clon_Wars Televisión_digital_abierta The_hall_of_the_olden_dreams Sant_Fruitós_de_Bages_(Barcelona) Stephanie_James Starsailor Simón_López_García San_Mango_sul_Calore Seppois_le-Haut Toxic_(álbum) Saint_Georges_(Gers) Timo_Kotipelto_and_Jani_Liimatainen Salvatore_Bocchetti Stal Sinfonia_n_63_(Haydn) Ten'ō Scopolia_boreana THOC1 Sallèles_d'Aude Sonorense Thomas_J_Rusk Suwon The_Idle_Race Spiraea_alba_var._latifolia Tradición_zoroastrica Traspinedo Sylvia_villagran Sinogastromyzon_rugocauda Taiga_de_siberia_occidental Trb StG_44 Schizothorax_elongatus Television_en_Espana_en_1988 Sierra_del_Aramo

html map