Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Philippe_Gaucher Palacio_del_Vizconde_de_los_Villares_(Jaén) Pinito_de_Cnosos Pequeños_gigantes Plexo_pampiniforme Pablo_Montero Oberek Oncca Pick_Up Noyelle_Vion Picapoll Nuclear-biologico-químico Nueve_Viejos_(Disney) Pobla_de_Mafumet Pecas Pantauma Oskar_Lange Postigo_del_Carbon_(Sevilla) Pavana Pilar_del_Castillo Piedra_rúnica_U_256 Peña_Bolistica_Puertas_Roper Pasquale_Paoli Plaza_Mayor_(Villena) Pedilus_bardii Mácula_(desambiguación) Patricia_Verónica_Núñez_Reyes_Spíndola N_E_M_A. Peramium_repens_var._ophioides Parque_provincial_Teyú_Cuare P_P._N. Para_mí,_para_vos Neobisium_agnolettii Old_Ironsides Océano_Oriental Música_de_la_Edad_Antigua Phrynobatrachus_cricogaster Parque_Simón_Bolívar_(Itaguí) Organización_territorial_de_Guyane Partido_de_Balcarce Pimienta_con_limón North_Fond_du_Lac Planeta_Zoo National_Airlines New_Ipswich_(Nuevo_Hampshire) Paro_patronal_agrario_en_Argentina_de_2008 Paseo_de_la_Florida_(Logroño) Parque_Nacional_Montana_Negra Paris_au_Printemps Olmo_Gentile Osteobrama_feae Orison Neocrema Narcissus_albicans Oftalmosaurino

html map