Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Digital.CSIC Copa_de_Alemania_1935 Dry_Tortugas Cuadros_de_Canaletto Dêqên Cryptocheiridium_lucifugum Dinner_Key,_Miami,_Florida Cruz_de_Alfonso_X_El_Sabio Copa_Presidente_de_Yemen Cracker_de_ostra Cáncer_pulmonar_de_celulas_no_pequenas Crago_vulgaris Dmitro_Chygrynskiy Dream_Team_II Cudillero Cristina_Cruz_Minguez Aleksandr_Danilovich_Aleksandrov Cristóbal_de_Beña Cotam_Unité Eastern_Michigan_Eagles Amikin Doctrinas_de_la_Iglesia_Adventista_del_Séptimo_Día Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol_Sub_19_de_2002 Donji_Zbilj Divisiones_Regionales_de_Fútbol Dolichamphilius_longiceps Departamento_Correccional_de_California Curry_de_Madrás Distinción_Presidencial_de_la_FIFA Economia_emergente Corporacion_de_radio_y_television_turca Córdoba_Club_de_Futbol Convento_de_Santa_Teresa_de_Sanlucar_de_Barrameda America_Futbol_Club Division_politico_administrativa_de_Moscú Alto_Perú Daniel_Araoz_(futbolista) David_Loosli Cómpeta_(Málaga) Dig_(banda) Diálogo_del_Salvador Dressed_to_Kill_(película_de_1946) Eden_(album) Devoniano Distrito_de_Panipat Cuartetazo Echinomastus_durangensis Distrito_de_Thyolo Diego_López_de_Zúniga_y_Velasco,_conde_de_Nieva Corona_Doble Disenador_interior Dolmen_de_menga Allison_Pineau ESPNews Digitoxigenina

html map