Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Despacha,_que_despiertan Day_(Nueva_York) Convencion_europea Diabrotica_atriceps David_Ury Diseño_de_Imagen_y_Sonido Amblie Ana_Vanessa_Gutierrez Alexandr_Pushkin Demografía_de_Baréin Día_Mundial_de_la_Ciencia_para_la_Paz_y_el_Desarrollo Alisma_flotante Difusómetro César_Charun Disney_Villains Cuarteto_"de_las_disonancias" Cuestion_homerica Dimitrios_Salpigidis Creeper_y_reaper Ambalappathi Diocesis_de_Reno Corredor_industrial_de_Boyacá Criptografia_hibrida David_Lister Delirium_(Banda_Hondurena) Destilación_primaria Diploma_de_Honor_de_la_Cruz_Roja_Española Dialecto_central_del_euskera Duško_Tadic Economía_de_la_Republica_de_Macedonia Dactylispa_terriculum Decumanus_Maximus Darrel_R_Frost Deşteapta-te_Române! Copa_de_Oceanía_1973 Alfredo_de_zavala_y_lafora Cumandá_(desambiguación) Cryptaceae Coqueta_de_collar Cynoglossum_heterocarpum Día_Internacional_para_la_Erradicación_de_la_Pobreza Amigos_de_la_Tierra_Espana Damodara_(astrónomo) Desde_adentro Deoxys Cornelia_Hütter Edgar_Euriel_Sánchez Economia_serbia EN13 Crack_Attack! Alton_(Illinois) Dialéctica_eristica De_Violeta Cymbidium_eburneum_var_dayanum Copa_CECAFA_1991

html map