Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hațeg Hacienda_de_corralejo Gymnobisiidae Hernando_Cortés_Monroy_Pizarro_Altamirano Aurora_consurgens Ayoó_de_Vidriales Molly_Moon_viaja_a_través_del_tiempo Himno_de_Serbia Antonio_Mondéjar Aves_en_el_santuario_historico_de_machu_picchu Mira_quién_baila_(Univisión,_temporada_3) Moisés_Saba Hilda_Duhalde Avesnes-les-Aubert Antonio_Olaguer_Felíu Athemus_svihlai Mohamed_Soliman_Homos Ministerio_de_Ciencia_e_Innovación_de_España Gsteig_bei_Gstaad HZC_De_Robben Anna-Leena_Härkonen Avileses Henry_Darrow Azay-le-Brûlé Millonésimo Hippeastrum_andinum Autoengano IKA Angelini Apigenina Hurley_(Nuevo_Mexico) Area_metropolitana_de_la_Bahía_de_Cadiz Arte_Vivo Anak Avancso Anastasia_(pelicula_1956) Hierba_de_la_coca Asclepias_armata Arroyo_Tacuarembó Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_5_000m_femenino Ano_1740 Ano_81 Armenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Asociación_para_el_desarrollo_de_la_informática_y_la_telemática Homer_vs_Dignity Havana_(Texas) Andrew_McMahon Helecho_nido_de_pájaro Motor_a_reaccion Angel_González_Jareno Historia_de_Rusia_de_1892_a_1917 André_Rossin Historia_de_Valladolid Andreina_Carvo Historia_de_bosnia_y_herzegovina

html map