Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.cibum.do-ogien.wegrow.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.ditat.do-ogien.wegrow.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.fugaces.do-ogien.wegrow.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Candilicos Cerro_San_José_(Paraguarí,_Paraguay) Cafeína BBC_Radio_7 Castillo_Menor Borrenes Brachystegia_ferruginea_var._angustifoliotata Batalla_de_los_arapiles Base_Signy Centro_Histórico_de_Guadalajara Castillo_de_Lourdes Cecilia_Valdés_(película) CBU-87_Combined_Effects_Munition Biscutella_valentina_subsp._cuneata Cantón_de_Saint-Just-en-Chaussee Baix_Espada Carlos_Díaz_Dufoo Challenger_de_Mouilleron-le-Captif_2013_(individual_masculino) Carlos_Wilson_Cachicote_Rocha Casta_de_malditos Caroline_Lam Bolbula CV_86 Calle_Cordoba_(Argentina) Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1985 Bomber_(album) Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_2007 Berberis_obovata Barranco_de_enmedio Blanca_del_majuelo Bolbocaffer_schimperi Carthamus_pinnatus Bidache_(canton,_Francia) Centraal_Museum Casino_de_Murcia Base_Aérea_de_Lađevci-Niš Biopoder Benifallim_(Alicante) Bisnaga_pueblensis Brócoli Batalla_de_fort_bull Batalla_de_Solachón Bol._Soc._Agagonesa_Ci._Nat. Canton_Pedernales Butomus Bambang Caridad_Selma_Fernández Berjaya_Times_Square Bakari_Koné CSD_Colo_Colo Bandera_de_la_XI_Region_de_Aisen_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo Castillo_de_San_Esteban_de_Mar Caña_de_lomo Campeonato_Europeo_de_Halterofilia_de_2013 Bricscad

html map