Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conurbación_de_San_Antonio Chinguís_Aitmátov Yaroslav_Korolev Aguilon_del_Loco Wes_Clark Charlie_Christian Zukovec Ciro_Mendia Alcalde_de_El_Carmen_de_Viboral Xenobiótico Compañía_de_discos Vladimir_Putín Aeródromo_de_Pirineos/Andorra Al-Ittihad_Trípoli Via_arquitectura Yo_estuve_ahí_.._nosotros_tambien Vigee Zitacuaro Compania_Chilena_de_Navegacion_Interoceánica Club_de_Regatas_La_Marina Victor_Perez Vicente_Lafuente_y_Condón Color_(mano_de_Poquer) Yerba_cupresillo Vilarinho_de_Agrochao What_Goes_Around_../...Comes_Around Worms_2011:_Armaggedon Vukasin_Mrnjavčevic Voluspa Chipilly Club_Deportivo_de_la_Universidad_Católica_(Ecuador) Volosozhar Zirezera Villaescobedo Circuito_(estación_de_Metrobus) Aire_danza Ciudad_juárez Villa_de_Colombres Ythan_Wells AW609 A_leela_of_her_own Wellsford Aerosucre Condado_de_Saginaw_(Míchigan) Coby_Archa Albano_Olivetti Winchester_(disco_duro) Concilio_de_Letrán_V Consejo_croata_de_defensa Vitaceae Cinco_Villas_(municipio) Verdial Wenceslao_III_de_Bohemia Aislinn_Derbez Zudaire

html map