Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carta_de_una_mujer_desconocida Cantón_de_La_Roche_sur_Foron Carl-Henning_Pedersen Bromista_(Prankster) C.Pena Bombacopsis Babey Basilán Barrio_de_Monserrat_(Buenos_Aires) Carl_Barât Bibliomanía Canton_de_Saint_Maixent_l'École_1 Beatriz_Rico Canciones_de_patria_nueva_/_Corazón_de_bandido Bodegas_valentin_bianchi Capsicum_conoide Centros_escolares CYTZ Catedral_de_Santa_María_de_León Camino_de_Santiago_de_los_Portugueses:_Ruta_de_la_Costa Boucardicus_simplex Big_Bear_Lake Bonneville_sur_Touques Blaincourt-sur-aube Cabo_Tiburon Chalk_Outline_(canción_de_Three_Days_Grace) Batalla_de_Port_Gibson Bahia_de_Acapulco Cettia_carolinae Bota_(unidad) Ben_Reilly Carlos_Suarez_(baloncestista) Baptorhachis Chambimbe Belem Campana_fluvial_y_naval_en_la_Independencia_de_Colombia Boisset_et_Gaujac Beriev_be_200 Carlos_I_de_Epiro Buxbaumiaceae Año_1897 Bakh.f. Batrachyla_taeniata Bedřich_Vsemir_Berchtold Cardamine_paucisecta Cafeínas Centro_médico_regional_San_Juan Canena Bandera_de_Eritrea Casal_Catalá_de_Montevideo Biblioteca_Publica_de_Palencia Bus_PCI Barrilla_pinchosa Canciones_Folklóricas_de_América Caseda

html map