Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palmitato_de_ascorbilo Mérignac_(Charente_Marítimo) Potarophytum Nuño_Sánchez_de_Rosellón Niegan_el_Holocausto Paul_Irwin_Forster Patrick_Zwaanswijk Plinia Opuntia_microdasys_var._rufida Phellosperma_guelzowiana Museo_de_Villafames Ondas_no_lineales North_Queensland_Naturalist Orchis_peloria Narcoticos Oreja_de_mula Park_Chung-hee Poblenou_del_delta Oriol_Martorell_y_Codina Musée_d'Unterlinden Occidozyga_laevis Pino_cahuite Pierre_Bénite Poterium_muricatum_var_stenolophum Ortografía_de_la_calculadora Nautilidae Máquina_de_taladrar Nuria_Gonzalez_(actriz) Pelea_knudsenii Parsec Pepsinae Nuestra_Señora_del_Rosario_de_Caa_Catí Patogena Pepe_Fernandez Palisot_de_Beauvois Pinchillo Oscar_1940 Ninos_cantores_de_la_catedral_de_Augsburgo Personajes_y_shows_de_Eugenio_Derbez Philip_Laats Potencial_de_agotamiento_del_ozono Peter_Fox New_England_National_Park North_American_XB-21 Nicholas_Blake_(Spooks) Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Humildad_y_Paciencia_(Cordoba) Parroquia_de_saint_james_windward Pequena_Tartaria Nikita_Krushov Myiotheretes_rufipennis Personajes_de_One_Piece Pachyphyllum Planay_(Côte_d'Or) Parque_nacional_Naciones_Unidas Pachyophiidae

html map