Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

T.V.O. Sudeste Taurus Teaterladan Saint_Laurent_des_Batons Saint-Nazaire-le-Désert Sebring Sacarino_Extra San_Andres_de_Tumaco Sinfonía_n_71_(Haydn) San_Pietro_Vernotico Trabajador_doméstico Survivor_Series_(2003) Toquepala_(arqueologia) Say_What_You_Will,_Clarence..._Karl_Sold_the_Truck Scottish_Natural_Heritage Secret_of_the_runes Salamandra_(álbum) Sorubim_maniradii Secretario_de_defensa Sistema_de_Información_de_la_Diversidad_Biológica_y_Ambiental_de_la_Amazonía_Peruana Shipman_(Virginia) Theodore_D_A_Cockerell Senales_de_trafico_de_indicacion Solanum_heteracanthum The_JB's Sam_Barone Sant_Vicenc_de_Castellet_/_San_Vicente_de_Castellet Television_Blong_Vanuatu Sebastián_Urbano Take_Me_Home Sigma_Corporation The_Pinnacle Sierra_de_la_Estrella_(Arizona) Samogicia Timotteo Sindrome_de_Abderhalden-Kaufmann-Lignac Setsuna_Meiō Tinténiac Soyuz_T-10 Teoria_económica Saint-Laurent_(Creuse) Solomón_Lozovski Sierra_montada Torrente…_un_torbellino_de_pasiones Tardorrománico Supersaiyajin Satumaa Teoría_del_conocimiento_de_Platón San_José_de_Gracia_(Jalisco) Sitio_de_Memel Sauvagney Solon_(Maine) Seminare Souk_Ahras

html map