Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rodolfo_Félix_Cardenas Renee_Doria Reno_Air_Races Universidad_Mahachulalongkornrajavidyalaya Municipio_de_Heidelberg Gitio Río_Gorgol Municipio_de_Chester_(condado_de_Eaton,_Míchigan) Glitch_(informatica) Rouède Urraca_de_Navarra Ruhrkampf Republica_de_Natal VELUX_EHF_Champions_League Fredéric_Nimani Rio_Seyhan Universidad_Francisco_de_Vitoria_(Chile) Rio_salvaje_y_paisajístico_nacional Ustyuzhna Tyki_Mikk Rio_Trancão Inquisidores_generales Iglesia_de_San_Andres_de_Llorda Glorieta_de_Luis_Montoto_(Sevilla) Río_Isonzo Frente_meteorológico Republica_Federativa_Socialista_Sovietica_Transcaucasica Triclisia Georg_Monn Under_a_glass_moon USS_Enterprise_(NCC-1701-A) Ingeniero_industrial Universidad_Técnica_de_Aachen Un_viaje_(album) Rio_Caia Roger_Craig_Smith Río_Valinas Revolución_hungara_de_1956 SL_Elvas Gibón_de_manos_blancas_de_Yunnan S._A._M._I. Unión_Pro Garra_hainanensis Religion_en_Monaco Municipio_3_Trenton_(condado_de_Jones,_Carolina_del_Norte) Río_Neira Rivulus_intermittens Rio_Villahermosa Ricardo_Otxoa Garranchuelo Fraxinus_velutina_var_glabra Trilogía_de_Thrawn Ugijar Ricardo_Lopez_Jordan Murtinera

html map