Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kissed_by_Fire Lablachère L_A_V_Zaragoza_Castejón-Pamplona/Logroño Instituto_tecnologico_de_hermosillo Josephine-Felicité-Augustine_Brohan Jánskaya Leverberg Juan_Carlos_Aguilera Lenguaje_de_señas_americano León_VIII Liparis_derchiensis Khairi Köroğlu José_Cubiles Italkian Lamprocystis_fastigata Kill_(álbum) Janich Instituto_Nacional_de_Técnica_Aeroespacial_"Esteban_Terradas" Josué_Estébanez La_Historia_Interminable La_magnanimidad_de_Escipion Lindsey_Sloane Libras_por_pulgada_cuadrada José_Joaquín_de_Mora Karl_Richard_Lepsius Jose_Fernandez_Montesinos Las_Peñas_de_Riglos La_historia_del_dinero Lettres_de_cachet J.C.Baglietto Jose_Banon_Gonzalvez Kyushu_J7W Lago_la_Martre Jose_Luis_Cruz_Lucatero Lista_de_episodios_de_Capitán_Flamingo John_Nelson_(botánico) Jelgavas_novads José_Sarmiento_y_Valladares JSM_Bejaia Izhorianos José_Francisco_Bustillo_Murcia La_Roque_sur_Pernes La_vieja_doncella_y_el_ladron Labason_(Zamboanga_del_Norte) Larna Jurassic_Park_(novela) Jose_Luis_Albinana Lila_Shuka Juvigny_le-Tertre La_Jungla_2 Kotayk' Jimena_Estación Kup_Bosne_i_Hercegovine Jānis_Krūmiņš

html map