Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Soudersburg Sermyloides_cribellata Sjoerd_Huisman Saintes_Maries-de-la-Mer Saint_Julien_sur_Reyssouze The_Fades_(serie_de_televisión) Singleton_(matematicas) Señorío_de_Amusco Scincidae Tragedia_de_Alpatacal Suez_(desambiguación) Soulamea Saint-Félix-de-Rieutord Santa_Compaña Sparapet Tiempo_final_en_tiempo_real Tito_Manlio_Torcuato_(cónsul_299_adC) Serezin_de_la-Tour Torneo_masculino_de_futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Tortosendo Sveaborg Semana_(revista) Sergio_Mendes Storia_di_un_minuto Shahnama Teodora_de_Valaquia Sergéi_Dovlatov Torre_CBC_(Cajasol_Banca_Cívica) Siglo_VI_a_C. Senecio_adenotrichius Smiling_Buddha Tiridates_I_de_Armenia Symphysodon_aequifasciatus Tokay Tota_de_Ribagorza Tania_Regina_dos_Santos_Silva Telecom_(Colombia) Signo_de_chvostek Saint_Bonnet-de-Chavagne Torre_de_Santa_Faz Shinmabyu_kyun Symbolae_botanicae Snack Siete_Dioses_de_la_Buena_Suerte Territorio_de_Hawai Traking_cookie Segunda_guerra_anglo-holandesa Tangara_schrankii Selva_El_Toro Sauvagnac Síndrome_de_lisencefalia_de_Miller-Dieker Tomatometer Sopelana Toxodóntido Some_Great_Reward_Tour

html map