Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paul_Du_Chaillu Ochodaeus_gigas Nobleza_y_realeza_en_el_Reino_de_Hungría Pangolín_del_Cabo Obon Niza_(banda) Parsuá Partido_de_Lobería Pendulo_de_Watt Omne_tulit_punctum,_qui_miscuit_utile_dulci Paradoja_de_olbers Periódicos_de_Turquía Paseo_de_la_Reforma Paseo_Alcántara_Romero Play_Store Orden_del_Imperio_Británico Piqueras Petaluma_(California) Partido_Socialista_de_Navarra Pleurolabus_damarensis Olaguer_y_Feliu Politica_Agrícola_Común Newport_(Nebraska) Nurota Nedra Oskar_Schlomilch PPTP Peña_(desambiguación) Panico_bancario Parque_de_Ferrera Niort_de_Sault Nora_Barnacle Playa_del_ingles Organo_de_la_Ópera_de_Sídney Peridermis Niviventer_lepturus Parque_nacional_Radal_Siete_Tazas Orbita_(Ávila) Pietermaritzburg Omar_Linares_Izquierdo Pellefigue Organización_Politica_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Naturalismo_artístico Orbita_(matemática) Música_de_Afganistán Museo_de_cerámica_de_Chinchilla_de_Montearagón Personajes_Ilustres_de_Fregenal_de_la_Sierra Pleurothallis_muscosa Petrosian Oriegano Pilar_(Bataan) Necar_5 Operacion_Overlord Museo_de_Arte_(UNMSM) Orden_de_Nuestra_Señora_de_Chardon

html map