Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuenca_(ciudad,_España) Derenbergia Echinocactus_ghiesbreghtianus Cuerda_Viva Distrito_de_korneuburg Edificio_del_ABN_Amro_Bank Allsvenskan_2014 Dicrostonyx_groenlandicus Daniel_Volpini Damian_Emiliano_Martinez Disa_prasinata Alix_Bidstrup Cymbidium_floribundum_f._virescens Alexander_Schmidt Dofus Dimensión_extra_universal Cosacos_de_Ussuri E.M.F. Daniel_Peña Corcelles_les_Citeaux Americo_Acuña_Rosas Amor_cortés Convictos_en_Australia Cuerpo_de_Bomberos_de_San_Pedro_de_la_Paz Alfonso_de_Aragón_(maestre_de_Calatrava) ESWAT:_City_under_Siege Alleiz. Economia_en_Barranquilla_y_el_Atlantico Aloe_glabrata_var._perviridis Distrito_de_Gajapati Dolby_Stereo_SR DHC_5_Buffalo Cult_Energy_Vital_Water Distrito_electoral_02_(Nebraska) Dolores_Manuell_Gómez_Angulo Convergencia_(partido_politico) Distrito_de_sobrance Dwight_Eisenhower Donny_Montell Creo_que_si Curruca_mosquitera Departamento_de_La_Libertad Cubells_(Lérida) Dmitrijs_Hmizs Descanso_Dominical_(álbum_edición_en_espanol) Copa_México_1995-96 David_Platt Drimys_chilensis_var._latifolia Amecourt Alfabega Alyson_Noël Coxinha Cooperacion_Espanola Criba_del_campo_de_los_numeros_especiales Dianthus_willdenowii

html map