Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Grande_(Isla_Grande) Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Hoxton) Gate_of_the_Orient Iglesia_de_San_Martín_(Mota_del_Marqués) Usbequistan Gesualdo_(Italia) Turtle_Lake_(Dakota_del_Norte) Revolución_(periódico,_Los_Angeles) University_of_Georgia Uqba_ibn_al_Hachchach_al-Saluli Fyodor_Volkov Frias Gobernadores_de_Tierra_del_Fuego,_Antártida_e_Islas_del_Atlántico_Sur Universidad_Autonoma_de_Puebla Municipio_de_Waldro_(condado_de_Brule,_Dakota_del_Sur) Río_Prieto_(Yauco,_Puerto_Rico) Represión_de_la_masoneria_por_las_monarquias Rexford_Tugwell Go_simpsonic_with_the_simpsons Fuerte_Jesus_María_Jose_de_Río_Pardo Resident_Evil_Revelations Rio_Rutka Roberto_Fernandez_Retamar Genipa_aculeata Municipio_de_Forest_River_(Dakota_del_Norte) Rudolf_A._Raff Futbol_Club_Barcelona_(futbol_sala) Friedrich_von_Wurmb Ignacio_Monreal_Eraso SAET Frontera_Mexico-Estados_Unidos Municipio_de_Lovington_(condado_de_Moultrie,_Illinois) Gobernador_de_chile SWAT_Kats_The_Radical_Squadron Galludo_Ñato Retinitis_punctata_albescens German_Gustavo_Denis Municipio_de_Bustamante Rio_Saint_Joe S._E._P._E._I. Rogelio_Sada_Zambrano Gerónimo_Giménez VV_Pyxidis Municipio_de_Paint_(condado_de_Madison,_Ohio) Río_Ouachita Tv_Colombia Municipio_de_Eglon_(condado_de_Clay,_Minnesota) S_M_la_Reina_D_Sofia Universidad_Católica_de_Quito Funny_Games_US Fuegos_artificiales VIBR Gerdt_Guenther_Hatschbach Gerardo_Alckmin SAP_Open_2010

html map