Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mujeres_conversando Autovia_del_Turia Hoz_de_Anero_(Cantabria) Arco_y_boveda Antorcha_Olímpica Atlantis_(stargate) Arenaria_retusa Ideoblothrus_mexicanus Misión_jesuitica_de_Santisima_Trinidad_del_Parana Hurley_(Dakota_del_Sur) Hilario_Barrero Ano_113 Mole_(banda) Aproximación_instrumental Milton_Jimenez_Salazar Arcadio_Alvarez Ano_1701 Hydra_(género) Mirabilis_Liber Grüntzig Mini_Einsteins Audeville Gómez_I_Suárez_de_Figueroa Haut_du-Them-Chateau-Lambert Horacio_Serpa_Uribe Arnold_(Misuri) Harold_Borko Armañac_(region) Hercules:_The_Thracian_Wars Asociacion_de_entidades_periodisticas_argentinas Arbouet_Sussaute Henri_de_Baillet-Latour Ano_1078 Momoka_Nishizawa Aunay_en_bazois Grigóri_Shálvovich_Chjartishvili Arnoglossus_yamanakai Hậu_Giang Idioma_Fines Ano_1892 Asociación_Atlética_Argentinos_Juniors Armancourt Mordellistena_andreae_andreae Arbol_Nacional_de_Navidad_(Estados_Unidos) Henri_Emmanuelli Ausonia_(Córdoba) Hedera_helix_var_hibernica Arte_rupestre_del_extremo_sur_de_la_península_Ibérica Halifax_(Vermont) Mujeres_(cancion) Arundastrum_canniforme Montreuil-sur-Thonnance Atragene_clematides Atocha_(Bolivia) Gymnocalycium_(revista)

html map