Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Donde_Los_Ponys_Pastan Ana_Lahitte Cornus_nuttallii Coutures_(Dordona) Darnís Coos_County_New_Hampshire Allmann_Sattler_Wappner Diego_Jiménez_Valiente Cv-36 Ecuacion_de_Langevin Dark_Star_(pelicula) Altmar_(Nueva_York) Cuco_bigotudo Denise_Piazza Cuges_les-Pins Copa_Mundial_de_Vóleibol Diego_de_san_pedro Diospyros_cargillia Dia_de_Año_Nuevo Curruca_yemení Directiva_91/414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias_comercialización_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial D_O_Cigales Diego_de_Rojas_(desambiguación) Almaisa Dinastía_bagrátida Amélie_les_crayons Currito_Farola,_er_nino_e_la_bola Allantoma_macrocarpa Dunland Diezmar Echinodorus_parnassifolius Distrito_de_Huallanca_(Huaylas) Dorothee_Wong_Loi_Sing Copa_Uncaf_1999 Alianza_de_Liberales_y_Democratas_por_Europa Cueva_de_Manzanedo Cumaldehído Ambiegna All_Star_Pro-Wrestling_II Ditton Alveolados Demotispa_cayenensis Dustin_Milligan Danae_bulbifera Ana_María_Lanzilotto Creuse_(Somme) Diego_de_Santillán Doris_Dowling Alexisonfire Cruz_de_los_Héroes_Nacionales Costa_Deliziosa Distrito_de_Avignon Division_de_honor_de_fútbol_femenino_1997/98 Echinopsis_obrepanda Domingo_López_Humanes

html map